En smak som hör högsommaren till är körsbär. Solmogna bär som plockas direkt från trädet och äts. Det finns fler användningsområden och det går t.ex. att göra en smakrik sorbet av dessa bär.

Champagnesorbet är något för verkligen festliga tillfällen. Denna lyxiga sorbet passar på nyårsafton i en festlig meny. Liksom den passar på bröllopsfesten oavsett årstid. Denna champagnesorbet görs i flera steg så det tar lite tid att få den klar.

Genom att använda roséchampagne så får du lite mer färg på denna dessert vid en romantisk middag (och då använder du naturligtvis rosenblad som dekor).

Receptet är beräknad till ca 4 portioner

Sorbet är lättare än vanlig glass eller parfait. Denna champagnesorbet passar vid många festliga tillfällen och skapar en riktig feststämning. Varför inte som välkomstdrink till nyårsfesten eller som svalkande avslutning på ett sommarkalas?

Detta recept är beräknat att räcka till 8 portioner.

I mitten/slutet av juli varje sommar dignar våra röda vinbärsbuskar av mogna bär. Vi plockar och äter direkt. Vi syltar och saftar och fryser in bär. Vi gör också en god rödvinbärssorbet. Denna sorbet går också att servera till vissa maträtter istället för gelé (våga prova).

Röda vinbär har odlats med säkerhet i över 300 år och från Jämtland och norrut så växer den även vilt i buskage och steniga ställen.

Detta är ett recept på en Gelo Di Melone, en melonglass. Till detta recept används saften (juice) röd vattenmelon. Det finns några olika sätt att smaksätta glassen. Den klassiska smaken är jasminblommor. Det kan dock vara svårt att få tag på, då kan man använda kanel och lite vanilj istället. 

Varför inte prova att göra denna glass på sommaren när meloner är billiga att köpa?

Denna sorbet ska du passa på och göra när flädern står i full blom. Fläder är en doft/smak som hör den svenska sommaren till. Receptet ger dig ca 1 liter så du inte behöver snåla när du ska äta den.

Vill du prova något nytt gör du en jordgubbssoppa och serverar tillsammans med fläderblomsorben som en mellanrätt.