|
Glass började tillverkas av kineserna för flera tusen år sedan. Här i Europa vet man att Alexander den store runt år 400 f. Kr. var förtjust i en blandning av honung, fruktsaft och mjölk som man frös ner med hjälp av snö. I Rom fanns det på 500-talet e. Kr. butiker som på sommaren sålde kylda och frysta drycker av olika slag. Den variant av glass som vi idag har härstammar från de lärdomar Marco Polo tog med sig från Kina under 1200-talet. Under 1600-talet spred sig glassen ut över Europa, men det var främst i de kungliga hoven som denna delikatess var ett njutningsmedel. För Sveriges del vet vi att Cajsa Warg nämner glass i sin kokbok som gavs ut 1755. För allmänheten så gick glass från att vara lyx till något gott att alltid kunna ha hemma när frysboxar/skåp gjorde sitt intåg i folkhemmet under 1950- och 60-talet. Från att ha varit något som man åt mest på sommaren så äts glass i alla dess former året runt, även om sommaren fortfarande är högsäsongen.
|
 |
Smaken av fikonglass (Biscuit de higos) har många upplevt på sin semster i Medelhavet. Detta recept är på en traditionell dessert från Mallorca och passar också för oss hemma att mumsa på efter en god middag (gärna med grillat kött).
Till garnering kan du försöka få tag på färska fikon som du också skär i mindre bitar eller klyftor.
|
Läs mer...
 |
Under hösten så brukar plommonträdet hemma digna av mogna plommon. Vi har själva massor med viktoriaplommon på vårat träd. Att då göra en god glass på detta recept för att njuta av senare på kvällen är då utmärkt tidsfördriv.
Kärnar du ur plommonen går de också bra att frysa in och användas som råvara vid senare tillfälle.
|
Läs mer...
 |
Att äta solmogna C-vitaminrika svarta vinbär är något som många ser fram emot på sommaren. Att då kunna få känna denna smak också i en glass är en upplevelse. |
Läs mer...
 | Glassrecept.se ger dig här receptet på en spännande glassdesert som har inspirerats av latinodrinken Mojito. De tongivande smakerna är rom, lime och mynta. Detta är en dessertglass som passar utmärkt efter en middag med t.ex. karibisk prägel. Receptet räcker till 4 portioner och presenterades av Arla i deras recepthäfte Arlaköket nr 2, 2002. |
Läs mer...
 | Denna faringlass är utmärkt att använda vid festliga tillfällen, t.o.m. så är den så god och speciell att den kan passa in i en nyårsmeny om du vill. Farinsocker ger en "kryddig" smak och är därför relativt vanlig i kakor och desserter. |
Läs mer...
 |
Jordgubbsglass hör sommaren till. Från mitten/slutet av juni och fram till början av augusti finns det svenska jordgubbar att köpa och periodvis så är de riktigt billiga. Passa på och köp extra och frys in för att kunna göra egen glass senare i under hösten/vintern.
Detta recept räcker till ca 8-10 portioner.
|
Läs mer...
|
|
|
|
|
|
Sida 6 av 15 |
