 | Kiwisorbet är en grön och frisk sorbet som är lämplig att servera efter en het måltid. Vill du ha någonting ytterligare till den så passar kiwisorbet att serveras tillsammans med en söt mandelkaka. OBS! Då vanlig grön kiwi innehåller enzymet actinidin passar den inte som smaksättning för glass (då detta enzym bryter ner proteinet i mjölkprodukter). Vill du ha en kiwi till glass så får du välja den gula varianten som saknar enzymet actinidin. Den gula kiwin har en sötare smak och saknar syrligheten som är karaktäristisk för den gröna. Detta recept räcker till ca 4 portioner. |
Ingredienser
| 2½ dl | vatten |
| 2 dl | socker |
| 4 st | kiwi (stora) |
| 1 st | citron (saften) |
| 1 st | kiwi i skivor för garnering |
| citronmeliss och/eller chockladrån |
Gör så här
- Koka vattnet och sockret till en simmig sockerlag låt svalna (detta kan med fördel göras dagen före eller i större mängd för fler sorbeér).
- Dela kiwin i halvor och gröp ur fruktköttet. Mixa (eller mosa) till en puré. Blanda med den kalla sockerlagen, häll också i citronsaften. Mixa till en slät konsistens.
- Kör i glassmaskin tills önskad konsistens erhållits
- Frys!
Serveras i kulor tillsammans med lite skivad kiwi och ett chockladrån. Garnera gärna med några blad citronmeliss också.
Receptet är något modifierat och grunden kommer från ICA
| < Föregående | Nästa > |
|---|
