 |
Denna jordgubbssorbet är relativt enkel att göra och ger en frisk och härlig smak av solmogna jordgubbar. I jordgubbstider på sommaren kan det vara roligt att få prova flera olika recept. Räcker till ca 4-6 portioner. |
Ingredienser
| ½ l | färska jordgubbar |
| 2 dl | vatten |
| 1 dl |
strösocker |
| 1 msk | färskpressad citronsaft |
| 2 st | äggvitor |
| 2 msk | strösocker |
| ½ dl | vit sirap |
| eventuellt | citronmeliss, färsk |
Gör så här
- Koka upp vattnet och sockret och sjud i 3-5 minuter till en simmig lag.
- Låt sockerlagen svalna något.
- Rensa jordgubbarna och mixa ordentligt.
- Blanda med sockerlagen och tillsätt citronsaften. Blanda väl.
- Ställ blandningen i kylskåpet att kallna i någon timme eller två.
- Vispa äggvitorna tillsammans med 2 msk strösocker till ett hårt skum.
- Börja köra sorbetblandningen i din glassmaskin.
- Tillsätt den vita sirapen samtidigt som du börjar köra.
- Äggviteskummet tillsätts i sorben när den börjar bli halvfast.
- Fortsätt tills jordgubbssorben är fast, frys sedan i tät form.
Sorbet kan du göra långt i förväg och ha i frysen. Ta fram och ställ i kylskåpet 15 minuter innan servering. Vid serveringen garnerar du med ¼ bitar av färska jordgubbar och/eller några citronmelissblad. Servera några spröda kakor till. Tänk på att sorbet smälter fort i rumstemperatur.
Du kanske också vill prova att göra denna jordgubbsglass?
| < Föregående | Nästa > |
|---|
