 | Denna sorbet ska du passa på och göra när flädern står i full blom. Fläder är en doft/smak som hör den svenska sommaren till. Receptet ger dig ca 1 liter så du inte behöver snåla när du ska äta den. Vill du prova något nytt gör du en jordgubbssoppa och serverar tillsammans med fläderblomsorben som en mellanrätt. |
Ingredienser
| 20 st | blomklasar av fläder |
| 1½ dl | socker |
| 1 l | vatten |
| 1 st | citron |
| 1 st | äggvita |
Gör så här
- Koka upp vattnet och lägg i blomklasarna
- Skala citronen, ta bort alla kärnor och skär den i små bitar
- Lägg citronbitarna i vattnet och låt sjuda med i 15 minuter
- Ta bort kastrullen från plattan och låt stå och dra i 15 minuter
- Sila avkoket
- Tillsätt sockret och vispa tills det löst sig
- När saften svalnat är det dags att frysa den
- Vispa äggvitan och vänd ner den när sorben börjar att stelna
Servera denna sorbet med en färgrik sås av jordgubbar eller hallon.
| < Föregående | Nästa > |
|---|
