Smaken av fikonglass (Biscuit de higos) har många upplevt på sin semster i Medelhavet. Detta recept är på en traditionell dessert från Mallorca och passar också för oss hemma att mumsa på efter en god middag (gärna med grillat kött).

Till garnering kan du försöka få tag på färska fikon som du också skär i mindre bitar eller klyftor.

Under hösten så brukar plommonträdet hemma digna av mogna plommon. Vi har själva massor med viktoriaplommon på vårat träd.  Att då göra en god glass på detta recept för att njuta av senare på kvällen är då utmärkt tidsfördriv.

Kärnar du ur plommonen går de också bra att frysa in och användas som råvara vid senare tillfälle.

Jordgubbsglass hör sommaren till. Från mitten/slutet av juni och fram till början av augusti finns det svenska jordgubbar att köpa och periodvis så är de riktigt billiga. Passa på och köp extra och frys in för att kunna göra egen glass senare i under hösten/vintern.

Detta recept räcker till ca 8-10 portioner.

I detta glassrecept möter smaken av söt nötaktig kokos dem friska smaken av lite kryddig lime. Glassen är försvinnande god så var inte för snål när du gör den. Kokos tillhör mina favoritsmaker ibland glass, det lär komma fler recept framöver där kokos är en av ingredienserna.