 | Saffran är en smak som de flesta förknippar med lucia och julhelgen. Den allt mera internationella prägeln även i vårt kök gör att denna krydda idag används året om. Denna saffransglass med mandel blir för många en ny smakupplevelse med mersmak. Används med fördel som en avslutande dessert vid en middagsbjudning med många olika smaker eller ett asiatiskt tema. |
Ingredienser
| 3 st | äggulor |
| ½ dl | socker |
| ½ dl | honung |
| 1 påse | saffran (0,5 g) |
| 3 dl | vispgrädde |
| Extra | |
| 1 påse | hackad mandel |
Gör så här
- Vispa äggulor, socker, honung och saffran poröst.
- Vispa grädden.
- Vänd ner grädden och den hackade mandeln i äggsmeten.
- Kyl blandningen, kör den sedan i din glassmaskin och frys.
Denna glass passar att få en god hallsonsås (200g hallon, ½ dl vatten och 2 msk florsocker som körs i en mixer) och några skivor kiwi på tallriken vid serveringen. Är det risk för att någon av dina gäster är nötallergiker går det bra att utesluta mandeln i detta recept.
Källa: Santa Maria kryddor
