 |
Detta är en relativt enkel men väldigt god glass. Varför inte göra två satser av denna glass?? En sats med ljust muscovadoråsocker och en med mörkt. Detta recept är beräknat till ca 4 portioner. |
Ingredienser
| 1½ dl | vispgrädde |
| 2 dl | mjölk (3%) |
| 1 msk | glykos (finns på Apoteket) |
| 1 dl | muscovadoråsocker (ljust eller mörkt) |
| 5 st | äggulor |
Gör så här
- Vispa samman äggulor och Muscovadoråsocker.
- Koka upp grädde,mjölk och glykos.
- Vispa ner äggsmeten i den heta mjölkblandningen.
- Sila blandningen genom en chinoise (typ av tätmaskig sil).
- Kör blandningen i glassmaskin.
- Alternaivt, ställ in i frysen minst 5 timmar och rör om då och då (varje timme).
Om du använder mörkt Muscovadoråsocker får du en kraftigare lakritsbetonad smak på glassen än om du använder ljust Muscovadoråsocker.
Mandel i rom
| 400 g | sötmandel |
| 50 g | pistagemandel |
| 1 dl | vit rom |
| 2 dl | vatten |
| 5 dl | ljust muscovadosocker |
- Skålla och skala mandeln.
- Lägg mandlarna i en glasburk.
- Blanda Muscovadoråsocker och vatten i en gryta och sjud tills sockret smält.
- Låt muscovadolagen svalna.
- Tillsätt rom.
- Häll lagen över mandlarna.
- Låt stå minst en vecka.
Servera till glassen.
Källa: 
| < Föregående | Nästa > |
|---|
