| Den goda krämiga kulfi-glassen har fått smak av anis, citron och saffran. Kulfi är förknippat med Indien och passar utmärkt som avslutning på en Asiatiskinspirerad middag. Låt Kulfi'n stå framme en stund (eller i kylskåpet under middagen) före servering så den tinar precis lagom. Detta recept är anpassat till 4 portioner. |
Ingredienser
| 2½ dl | vispgrädde |
| 1 påse | saffran |
| 1 tsk | mald anis |
| 2 st | äggulor |
| ½ dl | florsocker |
| 1 tsk | rivet citronskal |
| 1 msk | citron- eller limesaft |
Till garnering
Russin och rostad mandel.
2 msk rostad hel mandel.
Så här gör du
- Koka upp grädden med saffran och anis för att få ut maximal smak och färg.
- Låt grädden svalna och vispa den sedan.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Rör ned citronsaft och det rivna skalet.
- Vänd ihop grädde och äggsmeten.
- Kör i din glassmaskin till en mjuk konsistens.
- Fodra fyra skålar med plastfilm och fyll med glass.
- Ställ kallt i minst 3 timmar.
Stjälp upp glassen cirka 20 minuter före servering. Garnera med russin, nötter och anis.
Fodra gärna skålarna med plastfilm, så går det mycket lättare att bara lyfta ur dem. Ta bort plastfilmen och låta glassen tina lite (ca 20 minuter) innan den serveras.
| < Föregående | Nästa > |
|---|
